A Saint-Estèphe, Château Phélan Ségur occupa un terroir notevole di fronte allo estuario della Gironda, in un ambiente dove le ghiaie e le argille contribuiscono a dare ai vini profondità e freschezza. La proprietà, la cui storia risale all'inizio del XIX secolo, si è costruita attorno a diverse parcelle progressivamente riunite sotto una stessa identità. Il Cabernet Sauvignon gioca un ruolo centrale nel vigneto, apportando struttura, rettitudine e capacità di invecchiamento, mentre il Merlot dona più corpo al centro bocca. L'azienda ricerca uno stile classico di Saint-Estèphe, con una materia densa ma mai austera quando le maturazioni sono complete. L'annata 2019 offre proprio un contesto particolarmente favorevole, con una bella concentrazione di frutto e una freschezza sufficiente a mantenere l'equilibrio. Le condizioni di maturazione hanno permesso di ottenere tannini maturi e un'espressione aromatica precisa. Phélan Ségur 2019 si mostra così profondo, armonioso e costruito per evolvere nel tempo.
Château Phélan Ségur 2019 assembla il 56% di Cabernet Sauvignon, il 42% di Merlot e il 2% di Cabernet Franc. Il Cabernet Sauvignon costituisce la spina dorsale del vino con un'espressione di ribes nero, grafite e cedro, mentre il Merlot apporta una texture più morbida e generosa. Il Cabernet Franc interviene discretamente rafforzando la freschezza aromatica e le sfumature floreali. Le diverse parcelle sono vinificate separatamente per preservarne l'identità prima dell'assemblaggio finale. Le estrazioni sono condotte con precisione per costruire una trama tannica profonda senza indurire la materia. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la struttura e permette al frutto, al legno e ai tannini di guadagnare coesione. Il 2019 possiede oggi una bella densità, ma conserva ancora sufficiente tensione e riserva per proseguire la sua evoluzione per molti anni.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora sostenuti. Il naso si apre su ribes nero, mora e prugna nera, accompagnati da cedro, grafite e violetta. All'aerazione appaiono progressivamente note di tabacco biondo, liquirizia, cacao e spezie fini. La bocca è ampia e strutturata, con tannini maturi che danno profondità senza creare durezza. Il Cabernet Sauvignon apporta lunghezza e freschezza persistente, mentre il Merlot arrotonda il centro bocca e rafforza la sensazione di vellutato. Il finale si prolunga sui frutti neri, il grafite, le spezie e una leggera dimensione affumicata. Château Phélan Ségur 2019 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un piccione, un petto d'anatra o selvaggina da piuma.
Vitigni: 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc
