In Saint-Estèphe ligt Château Phélan Ségur op een opmerkelijke terroir tegenover de monding van de Gironde, in een omgeving waar grind en klei bijdragen aan diepte en frisheid in de wijnen. Het domein, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het begin van de 19e eeuw, is opgebouwd rond verschillende percelen die geleidelijk onder één identiteit zijn samengebracht. De cabernet sauvignon speelt een centrale rol in de wijngaard en brengt structuur, rechtlijnigheid en rijpingsvermogen, terwijl de merlot meer body geeft in het midden van de mond. Het domein streeft naar een klassieke stijl van Saint-Estèphe, met een dichte materie maar nooit streng wanneer de rijpheid volledig is. Het oogstjaar 2019 biedt precies een bijzonder gunstige context, met een mooie concentratie van fruit en voldoende frisheid om het evenwicht te behouden. De rijpingsomstandigheden hebben gerijpte tannines en een precieze aromatische expressie mogelijk gemaakt. Phélan Ségur 2019 toont zich zo diep, harmonieus en gebouwd om zich in de tijd te ontwikkelen.
Château Phélan Ségur 2019 bestaat uit 56% cabernet sauvignon, 42% merlot en 2% cabernet franc. De cabernet sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn met aroma’s van zwarte bes, grafiet en ceder, terwijl de merlot een soepelere en genereuzere textuur brengt. De cabernet franc speelt een subtiele rol door de aromatische frisheid en bloemige nuances te versterken. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun identiteit te behouden voor de uiteindelijke assemblage. De extracties worden nauwkeurig uitgevoerd om een diepe tanninestructuur op te bouwen zonder de materie te verharden. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten begeleidt vervolgens de structuur en laat het fruit, het hout en de tannines in cohesie groeien. De 2019 heeft vandaag een mooie dichtheid, maar behoudt nog voldoende spanning en reserve om zijn evolutie vele jaren voort te zetten.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds robijnrode reflecties. De neus opent met zwarte bes, braam en zwarte pruim, vergezeld van ceder, grafiet en viooltje. Bij beluchting verschijnen geleidelijk tonen van blond tabak, zoethout, cacao en fijne kruiden. De mond is breed en gestructureerd, met rijpe tannines die diepte geven zonder hardheid te creëren. De cabernet sauvignon brengt lengte en een aanhoudende frisheid, terwijl de merlot het midden van de mond verzacht en het fluweelgevoel versterkt. De afdronk verlengt zich op zwart fruit, grafiet, kruiden en een lichte rokerige dimensie. Château Phélan Ségur 2019 zal een geroosterd lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif, een eendenborst of gevogelte uit het wild begeleiden.
Druivensoorten: 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc
