Em Saint-Estèphe, o Château Phélan Ségur ocupa um terroir notável em frente ao estuário da Gironda, num ambiente onde os cascalhos e argilas contribuem para dar aos vinhos profundidade e frescura. A propriedade, cuja história remonta ao início do século XIX, foi construída em torno de vários lotes progressivamente reunidos sob uma mesma identidade. A cabernet sauvignon desempenha um papel central na vinha, trazendo estrutura, firmeza e capacidade de envelhecimento, enquanto a merlot dá mais corpo ao meio de boca. O domínio procura um estilo clássico de Saint-Estèphe, com uma matéria densa mas nunca austera quando as maturações estão completas. A colheita de 2019 oferece precisamente um contexto particularmente favorável, com uma bela concentração de fruta e frescura suficiente para manter o equilíbrio. As condições de maturação permitiram obter taninos maduros e uma expressão aromática precisa. Phélan Ségur 2019 mostra-se assim profundo, harmonioso e construído para evoluir ao longo do tempo.
Château Phélan Ségur 2019 é uma mistura de 56% cabernet sauvignon, 42% merlot e 2% cabernet franc. A cabernet sauvignon constitui a espinha dorsal do vinho com uma expressão de groselha preta, grafite e cedro, enquanto a merlot traz uma textura mais suave e generosa. A cabernet franc intervém discretamente reforçando a frescura aromática e as nuances florais. Os diferentes lotes são vinificados separadamente para preservar a sua identidade antes da mistura final. As extrações são conduzidas com precisão para construir uma estrutura tânica profunda sem endurecer a matéria. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a estrutura e permite que a fruta, a madeira e os taninos ganhem coesão. O 2019 possui hoje uma bela densidade, mas ainda mantém tensão e reserva suficientes para continuar a sua evolução durante muitos anos.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com groselha preta, amora e ameixa preta, acompanhados de cedro, grafite e violeta. À aeração aparecem progressivamente notas de tabaco loiro, alcaçuz, cacau e especiarias finas. A boca é ampla e estruturada, com taninos maduros que dão profundidade sem criar dureza. A cabernet sauvignon traz comprimento e uma frescura persistente, enquanto a merlot arredonda o meio de boca e reforça a sensação de veludo. O final prolonga-se nos frutos negros, grafite, especiarias e uma ligeira dimensão fumada. Château Phélan Ségur 2019 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filet de novilho com cogumelos porcini, uma pomba, um magret de pato ou uma caça de pena.
Castas: 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 2% Cabernet Franc
