Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
The Red Cask Company - Blair Athol Distillery - Single Cask - 2013 - 9 ans - First Fill PX - 57%
The Red Cask Company est un embouteilleur indépendant situé à Glasgow, en Écosse. La société a été fondée en 2014 par Louis Stewart, un passionné de whisky. Il met sur le marché des Single Malt de diverses distilleries écossaises vieillis dans les meilleurs fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso de premier remplissage. Chaque fût est sélectionné par un jury de dégustation. Les whiskies sont mis en bouteille à la force du fût, sans filtration à froid.
Ce Single Malt provient de la distillerie Blair Athol, située dans les Highlands. Il a été distillé en juin 2013 et vieilli 9 ans, partiellement dans un fût unique (#306577) ayant contenu du sherry Pedro Ximénez. 341 bouteilles ont été produites.
Non tourbé