De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
The Red Cask Company - Blair Athol Distillery - Single Cask - 2013 - 9 ans - First Fill PX - 57%
The Red Cask Company est un embouteilleur indépendant situé à Glasgow, en Écosse. La société a été fondée en 2014 par Louis Stewart, un passionné de whisky. Il met sur le marché des Single Malt de diverses distilleries écossaises vieillis dans les meilleurs fûts de sherry Pedro Ximénez et Oloroso de premier remplissage. Chaque fût est sélectionné par un jury de dégustation. Les whiskies sont mis en bouteille à la force du fût, sans filtration à froid.
Ce Single Malt provient de la distillerie Blair Athol, située dans les Highlands. Il a été distillé en juin 2013 et vieilli 9 ans, partiellement dans un fût unique (#306577) ayant contenu du sherry Pedro Ximénez. 341 bouteilles ont été produites.
Non tourbé