Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHARTREUSE - En Tarragone - Gul - Flaskefyldt i Marseille - 1921/1929 - 50cl
Chartreuserordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et chartreuserkloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript med en "Eliksir" kaldet "Eliksir af Langt Liv". Manuskriptet var sandsynligvis skabt af en alkymist fra det 16. århundrede med stor viden om urter og evnen til at samle, infusere og macerere 130 af dem for at skabe en perfekt afbalanceret tonic. I 1903 nationaliserede den franske regering Chartreuse-destilleriet, og munkene blev fordrevet. Chartreuserfædrene søgte tilflugt i Spanien, hvor de genoptog produktionen af Chartreuse. Den beholdt sit oprindelige navn; franskmændene kaldte den "La Tarragone". Dette destilleri var i drift indtil 1989.
Denne Tarragone blev fremstillet mellem 1921 og 1929. Likøren blev destilleret i Tarragone og sendt med skib til flaskefyldning i Marseille for både at reducere transportomkostninger og toldafgifter samt forberede genindførelsen i Frankrig.