Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château des Coulinats 1967
Le Château des Coulinats se situe à Gabarnac, en appellation Sainte-Croix-du-Mont. Cette petite région est située à une quarantaine de kilomètres au Sud de Bordeaux, face au Sauternais. L'ensemble de la commune s'étend sur 850 hectares dont 450 hectares de vignoble. L'appellation Sainte-Croix-du-Mont bénéficie d'un vignoble au terroir précieux pour la production d'un grand vin blanc liquoreux : il est bâti sur un plateau panoramique formé d'immenses bancs d'huîtres fossiles accumulés à l'ère tertiaire. Le Château des Coulinats appartient à la famille Brun depuis 6 générations et est géré aujourd’hui par Thomas Meilhan, ingénieur agronome et œnologue.
Ce vin est un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc produit à partir de raisins botrytisés. 1967 est considéré comme un millésime excellent à Sainte-Croix-du-Mont.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc