Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château des Coulinats 1967
Le Château des Coulinats se situe à Gabarnac, en appellation Sainte-Croix-du-Mont. Cette petite région est située à une quarantaine de kilomètres au Sud de Bordeaux, face au Sauternais. L'ensemble de la commune s'étend sur 850 hectares dont 450 hectares de vignoble. L'appellation Sainte-Croix-du-Mont bénéficie d'un vignoble au terroir précieux pour la production d'un grand vin blanc liquoreux : il est bâti sur un plateau panoramique formé d'immenses bancs d'huîtres fossiles accumulés à l'ère tertiaire. Le Château des Coulinats appartient à la famille Brun depuis 6 générations et est géré aujourd’hui par Thomas Meilhan, ingénieur agronome et œnologue.
Ce vin est un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc produit à partir de raisins botrytisés. 1967 est considéré comme un millésime excellent à Sainte-Croix-du-Mont.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc