Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château des Coulinats 1967
Le Château des Coulinats se situe à Gabarnac, en appellation Sainte-Croix-du-Mont. Cette petite région est située à une quarantaine de kilomètres au Sud de Bordeaux, face au Sauternais. L'ensemble de la commune s'étend sur 850 hectares dont 450 hectares de vignoble. L'appellation Sainte-Croix-du-Mont bénéficie d'un vignoble au terroir précieux pour la production d'un grand vin blanc liquoreux : il est bâti sur un plateau panoramique formé d'immenses bancs d'huîtres fossiles accumulés à l'ère tertiaire. Le Château des Coulinats appartient à la famille Brun depuis 6 générations et est géré aujourd’hui par Thomas Meilhan, ingénieur agronome et œnologue.
Ce vin est un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc produit à partir de raisins botrytisés. 1967 est considéré comme un millésime excellent à Sainte-Croix-du-Mont.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc