De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château des Coulinats 1967
Le Château des Coulinats se situe à Gabarnac, en appellation Sainte-Croix-du-Mont. Cette petite région est située à une quarantaine de kilomètres au Sud de Bordeaux, face au Sauternais. L'ensemble de la commune s'étend sur 850 hectares dont 450 hectares de vignoble. L'appellation Sainte-Croix-du-Mont bénéficie d'un vignoble au terroir précieux pour la production d'un grand vin blanc liquoreux : il est bâti sur un plateau panoramique formé d'immenses bancs d'huîtres fossiles accumulés à l'ère tertiaire. Le Château des Coulinats appartient à la famille Brun depuis 6 générations et est géré aujourd’hui par Thomas Meilhan, ingénieur agronome et œnologue.
Ce vin est un assemblage de Sémillon et Sauvignon Blanc produit à partir de raisins botrytisés. 1967 est considéré comme un millésime excellent à Sainte-Croix-du-Mont.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc