Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chapuis Frères - La Bulle - Méthode Traditionnelle - Extra Brut 2021
Chapuis Frères est un domaine situé dans le village de Pommard, en Bourgogne. Il appartient depuis 2009 à deux frères, Romain et Jean-Guillaume Chapuis issus d’une famille de vigneron d’Aloxe Corton. Passionnés de gastronomie, de vin et de terroir, ils décident d’associer leurs compétences afin de proposer les vins dont ils rêvent depuis longtemps et sont principalement connus pour leur approche minimaliste et naturelle. Ils possèdent très peu de vignes et achètent de la vendange fraîche aux viticulteurs certifiés biologique de la région.
La Bulle est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle à partir de Pinot Noir. Il est embouteillé avec un dosage Extra-Brut.
Cépage : 100% Pinot Noir