Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
The Helsinki Distilling - Helsinki Dry Gin - Gin Artisanal de Finlande - 47%
The Helsinki Distillery se situe au coeur de la ville d’Helsinki, en Finlande. Elle a été fondée en 2013 par Kai Kilpinen and Mikko Mykkänen, qui ont tous deux une longue expérience dans l’élaboration de spiritueux. La mission de la distillerie est de produire des spiritueux fins et uniques en utilisant des ingrédients locaux de haute qualité. Le bâtiment de la distillerie a été utilisé comme centrale électrique, abattoir, fabrique de savon, usine de boulettes de viande, lace-auto et cave à vin.
Helsinki Dry Gin est un gin artisanal distillé avec neuf plantes sélectionnées méticuleusement, dont l'airelle arctique. Il se compose aussi de riche genévrier des Balkans, d’écorces d'orange, de citron de Séville, de graines de fenouil et de coriandre, de racine d'iris, de racine d'angélique ainsi qu’une petite mais importante pincée de pétales de rose. Il est élaboré avec l’eau finlandaise la plus pure.