Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de la Grenière - Lussac Saint Emilion 2019
Le Château de la Grenière se situe à Lussac-Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Dubreuil depuis 1914. Aujourd’hui, Jean-Pierre et son fils Audren conduisent le vignoble de 15 hectares, certifié à Haute Valeur Environnementale.
Château de la Grenière est un assemblage de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) et Cabernet Franc (10%). Les vendanges sont mécaniques à maturité optimale du raisin. Après éraflage et tri, la vinification est traditionnelle en cuve béton avec 3 à 4 semaines de macération. L’élevage dure 18 mois en cuves (60%) et barriques de plus de 2 vins (40%).
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc