Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de la Grenière - Lussac Saint Emilion 2019
Le Château de la Grenière se situe à Lussac-Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Dubreuil depuis 1914. Aujourd’hui, Jean-Pierre et son fils Audren conduisent le vignoble de 15 hectares, certifié à Haute Valeur Environnementale.
Château de la Grenière est un assemblage de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) et Cabernet Franc (10%). Les vendanges sont mécaniques à maturité optimale du raisin. Après éraflage et tri, la vinification est traditionnelle en cuve béton avec 3 à 4 semaines de macération. L’élevage dure 18 mois en cuves (60%) et barriques de plus de 2 vins (40%).
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc