De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château de la Grenière - Lussac Saint Emilion 2019
Le Château de la Grenière se situe à Lussac-Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Dubreuil depuis 1914. Aujourd’hui, Jean-Pierre et son fils Audren conduisent le vignoble de 15 hectares, certifié à Haute Valeur Environnementale.
Château de la Grenière est un assemblage de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) et Cabernet Franc (10%). Les vendanges sont mécaniques à maturité optimale du raisin. Après éraflage et tri, la vinification est traditionnelle en cuve béton avec 3 à 4 semaines de macération. L’élevage dure 18 mois en cuves (60%) et barriques de plus de 2 vins (40%).
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc