Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château de la Grenière - Lussac Saint Emilion 2019
Le Château de la Grenière se situe à Lussac-Saint-Emilion, sur la rive droite de Bordeaux. Il appartient à la famille Dubreuil depuis 1914. Aujourd’hui, Jean-Pierre et son fils Audren conduisent le vignoble de 15 hectares, certifié à Haute Valeur Environnementale.
Château de la Grenière est un assemblage de Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) et Cabernet Franc (10%). Les vendanges sont mécaniques à maturité optimale du raisin. Après éraflage et tri, la vinification est traditionnelle en cuve béton avec 3 à 4 semaines de macération. L’élevage dure 18 mois en cuves (60%) et barriques de plus de 2 vins (40%).
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc