Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Clos Haut-Peyraguey 2020
Le Château Clos Haut-Peyraguey se situe sur la commune de Bommes, dans l’aire d’appellation de Sauternes à Bordeaux. Il est classé Premier Cru de Sauternes. En octobre 2012, le domaine a été racheté par le magnat du vin français Bernard Magrez.
Ce Sauternes est un assemblage de Sémillon (95%) et Sauvignon Blanc (5%) botrytisés. Le vin est élevé en barriques neuves ou de second remplissage.
Cépages : 95% Sémillon, 5 % Sauvignon Blanc