De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Clos Haut-Peyraguey 2020
Le Château Clos Haut-Peyraguey se situe sur la commune de Bommes, dans l’aire d’appellation de Sauternes à Bordeaux. Il est classé Premier Cru de Sauternes. En octobre 2012, le domaine a été racheté par le magnat du vin français Bernard Magrez.
Ce Sauternes est un assemblage de Sémillon (95%) et Sauvignon Blanc (5%) botrytisés. Le vin est élevé en barriques neuves ou de second remplissage.
Cépages : 95% Sémillon, 5 % Sauvignon Blanc