Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Les Terres Promises - À bouche que veux-tu 2023
Le Domaine Les Terres Promises se situe à La Roquebrussanne, dans le Var en Provence. Il a été fondé par Jean-Christophe Comor en 2004. Le vignoble de 15 hectares se situe à 400 mètres d’altitude sur un terroir de calcaire dolomitique du Jurassique. Depuis 2012, le domaine produit des vins en appellation Bandol provenant des communes du Beausset et du Castellet. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les vinifications et les élevages se font de manière naturelle sans ajout ni intrant.
À bouche que veux-tu est un assemblage de Clairette Blanche (40%), Rolle (40%) et Clairette Rose (20%). Les raisins sont mis en pressurage direct. L’élevage est réalisé en cuve (70%) et en fût (30%).
Cépages : 40% Clairette Blanche, 40% Rolle (Vermentino), 20% Clairette Rose