Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Terres Promises - À bouche que veux-tu 2023
Le Domaine Les Terres Promises se situe à La Roquebrussanne, dans le Var en Provence. Il a été fondé par Jean-Christophe Comor en 2004. Le vignoble de 15 hectares se situe à 400 mètres d’altitude sur un terroir de calcaire dolomitique du Jurassique. Depuis 2012, le domaine produit des vins en appellation Bandol provenant des communes du Beausset et du Castellet. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, les vinifications et les élevages se font de manière naturelle sans ajout ni intrant.
À bouche que veux-tu est un assemblage de Clairette Blanche (40%), Rolle (40%) et Clairette Rose (20%). Les raisins sont mis en pressurage direct. L’élevage est réalisé en cuve (70%) et en fût (30%).
Cépages : 40% Clairette Blanche, 40% Rolle (Vermentino), 20% Clairette Rose