Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Jean-Baptiste Hardy - Clos de Lozangère 2023
Domaine Jean-Baptiste Hardy ligger i Mouzillon, i hjertet af appellationen Muscadet-Sèvre et Maine, i Loire-dalen. I 2018 overtog Jean-Baptiste Hardy omkring 4 hektar gamle Melon B.-vinstokke, plantet mellem 1950 og 1960. Han er uddannet på anerkendte domæner som Domaine Roulot i Bourgogne og Bodegas Chacra i Patagonien. I 2022 overtog han familieejendommen og udvidede gradvist sin filosofi om økologisk og biodynamisk dyrkning til yderligere 14 hektar vinmarker.
Clos de Lozangère stammer fra massale udvælgelse af Melon B., plantet i 1950 på en terroir af sandet ler med underjordiske gabbro-jordlag. Vinificeringen sker med naturlige gærstammer, i 12 måneder på bærmen, i 450 liters fade og betonkar. Partierne blandes derefter i en underjordisk glastank i 6 måneder.
Druesort: 100% Melon B.