Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Les Vignes Saint Vincent - Michel Delhommeau - Monnières-Saint Fiacre 2020
Les Vignes Saint Vincent ligger i Monnières, i Pays Nantais. Det er en familievirksomhed i 3 generationer, ledet siden 1988 af Michel Delhommeau, en uafhængig og økologisk vinbonde. Ejendommen omfatter 25 hektar vinmarker på en terroir af gnejs og gabbro.
Cru Monnières Saint-Fiacre 2020 er lavet af Melon B. dyrket på en terroir af gnejs. Vinmarkernes alder er 40 år. Vinen er lagret 36 til 48 måneder på bærmen.
Druesort: 100% Melon B.