Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel Stephan - Côteaux de Tupin 2020
La Maison Stéphan est située à Tupin-et-Semons, en Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône. Jean-Michel Stéphan, par son père et son arrière-grand-père, est issu d'une famille de maraîchers et fruitiers. À l'origine, le domaine viticole comprenait 2 hectares en AOC Côte-rôtie dont les raisins étaient vendus à un caviste local. Ce n'est qu'en 1994 que les premières bouteilles du domaine sont commercialisées. En 1991, Jean-Michel Stéphan crée le domaine et démarre la production de vin bio dès 1995. S'ensuit la première production de vin nature en 1997, avec la démarche de Jules Chauvet. En 2017, Jean-Michel Stéphan s'associe à son fils Romain pour créer la Maison Stéphan et commence à construire son avenir.
Côteaux de Tupin est élaboré à partir de Serine, cultivée sur un sol de Gneiss. Il est élevé 24 mois en vieux fûts de chênede la forêt de Jupille.
Cépage : 100% Serine