Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Les Vignes Saint Vincent - Michel Delhommeau - Clos de la Bourgeonnais 2023
Les Vignes Saint Vincent se situe à Monnières, dans le Pays Nantais. C’est une exploitation familiale depuis 3 générations, dirigée depuis 1988 par Michel Delhommeau, un vigneron indépendant et bio. Le domaine compte 25 hectares de vignes sur un terroir de gneiss et de gabbro.
Le Clos de la Bourgeonnais est élaboré à partir de Melon B. cultivé sur un terroir de gabbro. L’âge des vignes est de 20 ans. Le vin est élevé 10 à 12 mois sur lies fines.
Cépage : 100% Melon B.