Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yjar - Telmo Rodriguez 2017
Yjar est un vin produit par le vigneron Telmo Rodriguez à partir de certaines des plus belles parcelles de vieilles vignes de Remelluri. Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri de son nom complet) est situé à Labastida dans la région de la Rioja Alavesa en Espagne. Le domaine a été fondé par des moines au 14ème siècle. Les vignobles ont souvent changé de propriétaire avant d'être achetés par Jaime Rodríguez en 1967. En 2010, ses enfants, Amaia et Telmo Rodríguez ont repris le domaine. Si le domaine a toujours évité les intrants chimiques, la certification biologique a été obtenue en 2010.
2017 est le millésime inaugural d'Yjar, il est extrêmement limité avec environ 7.000 bouteilles produites. Il est issu d'un vignoble unique de 3,8 hectares des contreforts calcaires de la Sierra de Toloño dans la Rioja Alavesa. Il est élaboré à partir d'une sélection massale de Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro et Rojal. La majeure partie du vin est élevée en foudre.
Cépages : Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro, Rojal