Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Yjar - Telmo Rodriguez 2017
Yjar est un vin produit par le vigneron Telmo Rodriguez à partir de certaines des plus belles parcelles de vieilles vignes de Remelluri. Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri de son nom complet) est situé à Labastida dans la région de la Rioja Alavesa en Espagne. Le domaine a été fondé par des moines au 14ème siècle. Les vignobles ont souvent changé de propriétaire avant d'être achetés par Jaime Rodríguez en 1967. En 2010, ses enfants, Amaia et Telmo Rodríguez ont repris le domaine. Si le domaine a toujours évité les intrants chimiques, la certification biologique a été obtenue en 2010.
2017 est le millésime inaugural d'Yjar, il est extrêmement limité avec environ 7.000 bouteilles produites. Il est issu d'un vignoble unique de 3,8 hectares des contreforts calcaires de la Sierra de Toloño dans la Rioja Alavesa. Il est élaboré à partir d'une sélection massale de Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro et Rojal. La majeure partie du vin est élevée en foudre.
Cépages : Tempranillo, Graciano, Garnacha, Granegro, Rojal