Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Mark Ratcliffe - Rosemary AAA 2020
Rosemary AAA est un vin produit à Saint-Côme-et-Maruéjols, dans le Languedoc. Il est issu d’une collaboration entre Mark Ratcliffe (un vigneron anglais) et Robert Creus (du Domaine Terre Inconnue). La parcelle de vignes, achetée en 2002, a été convertie de façon progressive à l’agriculture biologique (sans certification) et aucun vin n’a été produit jusqu’en 2008 pour permettre à la parcelle de se régénérer du système de pesticides, herbicides et fertilisants utilisés pendant plusieurs années. La superficie de cette parcelle est de 0,70 hectares.
Cépages : Merlot, Serine, Grenache