Mark Ratcliffe - Romero AAA 2020
Romero AAA es un vino producido en Saint-Côme-et-Maruéjols, en Languedoc . Es el resultado de una colaboración entre Mark Ratcliffe (enólogo inglés) y Robert Creus (de Domaine Terre Inconnue). La parcela de viñedos, comprada en 2002, se fue reconvirtiendo progresivamente a agricultura ecológica (sin certificación) y no se produjo vino hasta 2008 para permitir que la parcela se regenerara del sistema de pesticidas, herbicidas y fertilizantes utilizado durante varios años. El área de esta parcela es de 0,70 hectáreas.
Uvas: Merlot, Serina, Garnacha