De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mark Ratcliffe - Rosemary AAA 2020
Rosemary AAA is een wijn geproduceerd in Saint-Côme-et-Maruéjols, in de Languedoc. Het is het resultaat van een samenwerking tussen Mark Ratcliffe (een Engelse wijnmaker) en Robert Creus (van Domaine Terre Inconnue). Het perceel wijngaard, gekocht in 2002, is geleidelijk omgezet naar biologische landbouw (zonder certificering) en er werd geen wijn geproduceerd tot 2008 om het perceel te laten herstellen van het systeem van pesticiden, herbiciden en meststoffen dat jarenlang werd gebruikt. De oppervlakte van dit perceel is 0,70 hectare.
Druivensoorten: Merlot, Serine, Grenache