Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Mark Ratcliffe - Rosemary AAA 2020
Rosemary AAA est un vin produit à Saint-Côme-et-Maruéjols, dans le Languedoc. Il est issu d’une collaboration entre Mark Ratcliffe (un vigneron anglais) et Robert Creus (du Domaine Terre Inconnue). La parcelle de vignes, achetée en 2002, a été convertie de façon progressive à l’agriculture biologique (sans certification) et aucun vin n’a été produit jusqu’en 2008 pour permettre à la parcelle de se régénérer du système de pesticides, herbicides et fertilisants utilisés pendant plusieurs années. La superficie de cette parcelle est de 0,70 hectares.
Cépages : Merlot, Serine, Grenache