Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Chairman's Reserve - 13 ans - Millésime 2008 - Private Bottling - Antipodes - 59.30%
Chairman’s Reserve est un rhum produit par St. Lucia Distillers Group Ltd sur l’île de Sainte Lucie aux Antilles. La famille Barnard s’est installée pour la première fois à Santa Lucia dans les années 1930 et a établi sa distillerie en fabriquant du rhum à partir de la mélasse produite par les immenses plantations de canne à sucre de l’île. En raison de l'essor de la betterave sucrière européenne, l'industrie sucrière locale a été contrainte de disparaître et les deux dernières distilleries ont formé une coentreprise pour consolider leurs activités, créant ce que l'on appelle aujourd'hui les St. Lucia Distillers. Laurie Barnard a entrepris de restaurer la providence du rhum de Santa Lucia et a créé le Chairman’s Reserve. Depuis la fermeture de la dernière plantation de sucre de l’île dans les années 60, ils s’approvisionnent en mélasse riche en Guyane britannique.
Cette édition a été sélectionné par La Maison du Whisky dans le cadre de sa gamme Antipodes. Le rhum a été distillé en alambic à repasse John Dore 2 puis vieilli 13 ans dans un fût unique (#0469062008) ex-Bourbon. 265 bouteilles ont été produites.