RHUM fra Barbados - MOUNT GAY - Meget gammel rom - Black Barrel - 43%
Mount Gay er et af verdens ældste destillerier, med destilleringsaktivitet der går tilbage til 1703, dengang kaldet Mount Gilboa (Barbados). Det nuværende navn stammer fra Nicolas Sir John Gay Alleyne, som var direktør og en hengiven tilhænger, så meget at destilleriet i 1852 ved hans død blev omdøbt til Mount Gay. I 1855 blev den første Savalle-kolonne installeret, og i alt tre kobber pot still-alambikker signeret McMillian & Co blev tilføjet destilleriets lagre i slutningen af det 19. århundrede. Endelig i 1976 blev en ny kontinuerlig Coffey-kolonne i stål installeret til produktion af blended rum. Siden 1942 har destilleriet markedsført sin rom under navnet Mount Gay Distilleries Ltd. (lovgivningen krævede en lille konstruktion), som blev ejet af Rémy-Cointreau i 1989, mens Ward-familien har beholdt ejerskabet af selve destilleriet siden købet i 1918. Historien ender godt, da destilleriet fortsat fungerer i samarbejde med sit markedsføringsselskab Mount Gay Distilleries Ltd. den dag i dag.
Denne meget gamle Black Barrel rom fra Mount Gay er altså en rom fra Barbados-øerne med en rig og dyb stil. Den stammer fra destillater destilleret i traditionelle kolonner og dobbelte pot still-alambikker, og er derefter dobbelt lagret. Rommen er først lagret på Tennessee ex-Bourbon fade, før den får en sidste modning på ex-Bourbon fade med meget høj varme, man kunne næsten sige forkullet... deraf navnet "Black Barrel" (sort tønde).