RUM delle Barbados - MOUNT GAY - Rum molto vecchio - Black Barrel - 43%
Mount Gay è una delle distillerie più antiche del mondo, la sua attività di distilleria risale al 1703, allora chiamata Mount Gilboa (Barbados). Deve il suo nome attuale a Nicolas Sir John Gay Alleyne che ne fu il direttore e fervente devoto, tanto che nel 1852, alla sua morte, la distilleria fu ribattezzata Mount Gay. Nel 1855 fu installata una prima colonna Savalle e in totale 3 alambicchi in rame firmati McMillian & Co arricchirono le cantine della distilleria alla fine del XIX secolo, infine, nel 1976, fu dotata di un nuovo Coffey colonna continua in acciaio per fare il suo rum miscelato . Dal 1942, la distilleria commercializza il suo rum con il nome dell'azienda Mount Gay Distilleries Ltd. (la legge che obbliga una piccola assemblea) che divenne proprietà di Rémy-Cointreau nel 1989 mentre la famiglia Ward rimase proprietaria della distilleria stessa sin dalla sua acquisizione nel 1918. Ma la storia finisce bene poiché la distilleria continua a funzionare in collaborazione con la sua società di marketing Mount Gay Distilleries Ltd. al giorno d'oggi.
Questo antichissimo rum Black Barrel di Mount Gay è quindi un rum delle isole Barbados dallo stile ricco e profondo. E 'ottenuto da acquavite distillata in una colonna tradizionale e in una pentola a doppio ritorto ancora poi doppiamente affinata. Infatti, questo rum è stato prima invecchiato in botti ex Bourbon del Tennesse prima di subire un affinamento finale con un passaggio in botti ex Bourbon di fortissimo riscaldamento, si potrebbe anche dire carbonizzato ... da qui il nome "Black barrel".