Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château RAYMOND LAFON 1981
La propriété fut créée au milieu du 19ème siècle par Raymond Lafon. Le château Raymond-Lafon, de création trop récente, n'a donc pas pu être distingué lors du classement de 1855. En 1972, Francine et Pierre Meslier deviennent propriétaires du château. Depuis 1990 ce sont leurs enfants, Marie-Françoise, Charles-Henri et Jean-Pierre qui prolongent l'oeuvre de leurs parents.
La propriété du Château Raymond-Lafon compte 18 hectares en appellation Sauternes, dont 16 hectares en production. La plupart des parcelles sont regroupées autour du Château, sur les communes de Sauternes, Bommes et Preignac. L’encépagement est de 80% Sémillon et 20% Sauvignon, dont l’âge moyen est d’environ 35 ans.
Les vendanges se font grain à grain, par tris successifs (de trois à 10 passages) de raisins botrytisés. L’élevage en barriques de chêne merrain dure trois ans.