Château de Suronde - La Création 2018
Le Château de Suronde ligger i Chaume, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Ejendommen blev erhvervet i 2016 af Kathleen Van den Berghe og Sigurd Mareels, de belgiske ejere af Château de Minière i Bourgueil-appellationen. Vinmarken på 7 hektar drives med certificeret økologisk landbrug og biodynamiske metoder, hvoraf 5,5 hektar er i Quarts de Chaume-appellationen, den eneste Grand Cru i Loire-dalen. Ejendommen har også 10 hektar haver, landbrugsjord og skov, hvilket skaber en stor biodiversitet. Château de Suronde er også et skabende sted for kunstnere, der tilbyder ophold for forfattere, musikere og billedkunstnere. Hvert år udvælges kunstværker skabt på Suronde til at pryde de nye vinlabels.
La Création er lavet af Chenin Blanc, hvor vinplanternes alder varierer fra 30 til 40 år. De dyrkes på en terroir af sandstensskifer med en leret-limone tekstur i Quarts de Chaume-appellationsområdet. Høsten sker i hånden efter nøje overvågning af modningen og sorteres flere gange. Druerne presses direkte, og gæringen foregår i rustfri ståltanke efter parcellaire-metoden. De bedste partier blandes ved smagning, og vinen lagres 8 måneder på fine bærme i rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Chenin Blanc