Château de Suronde - La Création 2018
Le Château de Suronde ligger i Chaume, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Egendomen förvärvades 2016 av Kathleen Van den Berghe och Sigurd Mareels, de belgiska ägarna till Château de Minière i Bourgueil-appellationen. Vinodlingen på 7 hektar drivs med certifierad ekologisk odling och biodynamiska metoder, varav 5,5 hektar är i Quarts de Chaume-appellationen, den enda Grand Cru i Loire-dalen. Egendomen har också 10 hektar trädgårdar, jordbruksmark och skog, vilket skapar en stor biologisk mångfald. Château de Suronde är också en skapande plats för konstnärer, som erbjuder residens för författare, musiker och bildkonstnärer. Varje år väljs konstverk skapade på Suronde ut för att pryda de nya vinetiketterna.
La Création är gjord av Chenin Blanc, där vinrankornas ålder varierar från 30 till 40 år. De odlas på en terroir av sandstensskiffer med en lerig-limon textur i Quarts de Chaume-appellationsområdet. Skörden sker för hand efter noggrann mognadsövervakning och sorteras flera gånger. Druvorna pressas direkt och jäsningen sker i rostfria ståltankar efter parcellaire-metoden. De bästa partierna blandas vid provsmakning och vinet lagras 8 månader på fina jästfällningar i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100% Chenin Blanc