Château de Suronde - La Création 2018
Le Château de Suronde se nachází v Chaume, v regionu Anjou-Saumur v údolí Loiry. Majetek byl v roce 2016 zakoupen Kathleen Van den Berghe a Sigurd Mareels, belgickými majiteli Château de Minière v apelaci Bourgueil. Vinice o rozloze 7 hektarů je vedena v režimu certifikovaného ekologického zemědělství s biodynamickými postupy, z nichž 5,5 hektaru je v apelaci Quarts de Chaume, jediném Grand Cru v údolí Loiry. Majetek má také 10 hektarů zahrad, zemědělské půdy a lesů, což vytváří velkou biodiverzitu. Château de Suronde je také místem tvorby pro umělce, nabízejícím rezidence pro spisovatele, hudebníky a výtvarné umělce. Každý rok jsou vybrána umělecká díla vytvořená na Suronde, která se objevují na nových etiketách vín.
La Création je vyrobeno z Chenin Blanc, jehož věk rév se pohybuje od 30 do 40 let. Pěstují se na terroiru z pískovcového břidlice s jílovito-hlinitou texturou v oblasti apelace Quarts de Chaume. Sklizeň, po pečlivém sledování zralosti, probíhá ručně s několikanásobným tříděním. Hrozny jsou přímo lisovány a fermentace probíhá po jednotlivých parcelách v nerezových tancích. Nejlepší šarže jsou smíchány při degustaci a víno je zráno 8 měsíců na jemných kalech v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Chenin Blanc