Château de Suronde - La Création 2018
Het Château de Suronde ligt in Chaume, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het domein werd in 2016 verworven door Kathleen Van den Berghe en Sigurd Mareels, de Belgische eigenaren van Château de Minière in de appellatie Bourgueil. De wijngaard van 7 hectare wordt biologisch gecertificeerd beheerd, met biodynamische praktijken, waarvan 5,5 hectare in de appellatie Quarts de Chaume ligt, de enige Grand Cru van de Loire-vallei. Het domein beschikt ook over 10 hectare tuin, landbouwgrond en bossen, wat zorgt voor een grote biodiversiteit. Château de Suronde is ook een creatieve plek voor kunstenaars, met residenties voor schrijvers, muzikanten en beeldende kunst. Elk jaar worden kunstwerken gemaakt op Suronde geselecteerd om op de nieuwe wijnetiketten te verschijnen.
La Création wordt gemaakt van Chenin Blanc, waarvan de leeftijd van de wijnstokken varieert van 30 tot 40 jaar. Ze worden geteeld op een terroir van zandsteenleisteen met een leem-klei textuur in het Quarts de Chaume-appellatiegebied. De oogst vindt plaats met de hand na nauwkeurige monitoring van de rijpheid en wordt meerdere keren gesorteerd. De oogst wordt direct geperst en de gisting per perceel vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De beste partijen worden bij de proeverij gemengd en de wijn wordt 8 maanden gerijpt op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc