Terra Vita Vinum - Pavillon 2021
Terra Vita Vinum bevindt zich in Mozé-sur-Louet, in Anjou in de Loire-vallei. Het domein werd in 2019 overgenomen door Luc Briand en Bénédicte Petit. Het domein van ongeveer 30 hectare is verdeeld over zeven percelen in het hart van Anjou Noir. Het terroir bestaat voornamelijk uit leisteen en ook verschillende vulkanische gesteenten. De wijngaard is biologisch-dynamisch gecertificeerd.
Pavillon wordt gemaakt van Chenin Blanc afkomstig van een perceel gelegen in de gemeente Denée, tegenover het perceel van Savennières, op groene zandsteenleisteen. De vinificatie is natuurlijk, met inheemse gisten en zonder toevoeging van zwavel. De wijn wordt gerijpt met bijvullen gedurende 26 maanden in demi-muid (49%), betonei (28%) en amfoor (23%).
Druivensoort: 100% Chenin Blanc