De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château de Suronde - L'Esquisse 2022
Château de Suronde ligt in Chaume, in de regio Anjou-Saumur in de Loire-vallei. Het domein werd in 2016 verworven door Kathleen Van den Berghe en Sigurd Mareels, de Belgische eigenaren van Château de Minière in de appellatie Bourgueil. De wijngaard van 7 hectare wordt biologisch gecertificeerd beheerd met biodynamische praktijken, waarvan 5,5 hectare in de appellatie Quarts de Chaume ligt, de enige Grand Cru van de Loire-vallei. Het domein beschikt ook over 10 hectare tuin, landbouwgrond en bossen, wat zorgt voor een grote biodiversiteit. Château de Suronde is ook een creatieve plek voor kunstenaars en biedt residenties aan schrijvers, muzikanten en beeldend kunstenaars. Elk jaar worden kunstwerken die op Suronde zijn gemaakt geselecteerd om op de nieuwe wijnetiketten te verschijnen.
L’Esquisse wordt gemaakt van Chenin Blanc waarvan de leeftijd van de wijnstokken varieert van 30 tot 40 jaar. Ze worden geteeld op een terroir van zandsteen en leisteen met een lemige-kleiige textuur in het appellatiegebied Quarts de Chaume. De oogst vindt plaats met de hand na nauwkeurige monitoring van de rijpheid en wordt meerdere keren gesorteerd. De druiven worden direct geperst en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 8 maanden op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc