Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château de Suronde - L'Esquisse 2022
Château de Suronde ligger i Chaume, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Ejendommen blev erhvervet i 2016 af Kathleen Van den Berghe og Sigurd Mareels, de belgiske ejere af Château de Minière i appellationen Bourgueil. Vinmarken på 7 hektar drives med certificeret økologisk landbrug og biodynamiske praksisser, hvoraf 5,5 hektar er i appellationen Quarts de Chaume, den eneste Grand Cru i Loire-dalen. Ejendommen har også 10 hektar have, landbrugsjord og skove, hvilket skaber en stor biodiversitet. Château de Suronde er også et skabende sted for kunstnere og tilbyder ophold til forfattere, musikere og billedkunstnere. Hvert år udvælges kunstværker skabt på Suronde til at pryde de nye vinlabels.
L’Esquisse er lavet af Chenin Blanc, hvor vinplanternes alder varierer fra 30 til 40 år. De dyrkes på en terroir af sandsten og skifer med en lermuldet tekstur i Quarts de Chaume-appellationen. Høsten sker i hånden efter nøje overvågning af modningen og sorteres flere gange. Druerne presses direkte, og gæringen foregår i rustfri ståltanke. Vinen lagres i 8 måneder på fine bærme i rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Chenin Blanc