Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château de Suronde - L'Esquisse 2022
Château de Suronde ligger i Chaume, i Anjou-Saumur-regionen i Loire-dalen. Egendomen köptes 2016 av Kathleen Van den Berghe och Sigurd Mareels, de belgiska ägarna till Château de Minière i appellationen Bourgueil. Vinodlingen på 7 hektar drivs med certifierad ekologisk odling och biodynamiska metoder, varav 5,5 hektar är i appellationen Quarts de Chaume, den enda Grand Cru i Loire-dalen. Egendomen har även 10 hektar trädgård, jordbruksmark och skog, vilket skapar en stor biologisk mångfald. Château de Suronde är också en plats för skapande för konstnärer och erbjuder residens för författare, musiker och bildkonstnärer. Varje år väljs konstverk skapade på Suronde ut för att pryda de nya vinetiketterna.
L’Esquisse är gjord på Chenin Blanc, där vinrankornas ålder varierar från 30 till 40 år. De odlas på en terroir av sandstensskiffer med en lerig-mullig textur i Quarts de Chaume-appellationen. Skörden sker för hand efter noggrann mognadsövervakning och sorteras flera gånger. Druvorna pressas direkt och jäsningen sker i rostfria ståltankar. Vinet lagras i 8 månader på fina jästfällningar i rostfria ståltankar.
Druvsort: 100% Chenin Blanc