Château de Plaisance - Ronceray 2024
Château de Plaisance är idag ett av de mest dynamiska områdena i Anjou noir, i hjärtat av en region präglad av de stora terroirerna Chaume, Quarts-de-Chaume och Savennières. Under Vanessa Cherruaus ledning har domänen vunnit i precision och synlighet tack vare en krävande tolkning av Chenin och de ligerianska skifferjordarna. Vinodlingen, som drivs biodynamiskt, vilar på en mosaik av terroirer där skiffer, sandsten, puddingsten och spilit ger vinerna en särskild spänning. I denna historiskt berömda region för stora söta viner uttrycker Château de Plaisance också en mycket samtida tolkning av torra vita viner från Anjou. Ronceray är en av domänens emblematiska cuvéer, tänkt som en torr Chenin med karaktär, både köttig, salt och precis. Årgång 2024 följer denna strävan efter balans mellan fruktmognad, mineralisk energi och texturens djup. Denna cuvée speglar ambitionen hos en domän som blivit oumbärlig för älskare av stora ligerianska Chenin-viner.
Ronceray 2024 är gjord på 100 % Chenin, odlad på jordar av skiffer, spilit och sandsten, en kombination som ger vinet dess densitet, sälta och mineraliska relief. Druvorna skördas för hand och pressas sedan långsamt kallt för att bevara aromernas finess och råmaterialets kvalitet. Jäsningen sker med inhemska jäststammar, i en anda av naturligt uttryck av terroir och årgång. Vinet vinifieras och lagras i 14 till 15 månader, varav 12 månader i stora fat och barriquer, vilket ger en generös struktur utan att sudda ut Chenins spänning. Malolaktisk jäsning tillåts fritt, helt eller delvis beroende på år, för att stödja vinets naturliga balans snarare än att tvinga den. År 2024 framstår Ronceray som en torr Anjou-vit byggd på köttighet, precision och en karakteristisk salt avslutning. Helheten påminner om en gastronomisk Chenin, kapabel att kombinera energi, volym och stor hållbarhet.
Vid provsmakning visar Château de Plaisance Ronceray 2024 en ljus färg med gyllene reflexer, som signalerar ett vin med substans och friskhet. Doften kan påminna om mogen päron, gul äpple, färsk kvitten, vita blommor, kandade citrusfrukter och en fin rökig ton kopplad till steniga terroirer och lagringen. I munnen utmärker sig vinet med en generös attack följd av en tydlig spänning som samlar substansen och förlänger balansen. Texturen är köttig men aldrig tung, buren av Chenins naturliga syra och en mycket närvarande salt känsla i avslutningen. Arbetet i stora fat och barriquer ger djup och en lätt patina utan att dominera fruktens eller terroirens uttryck. Denna Ronceray 2024 passar utmärkt till Loire-fisk, havsabborreceviche, citruskyckling, rostade pilgrimsmusslor, krämig risotto eller lagrad getost. Den kan avnjutas ung för sin klarhet och precision men har också den struktur som krävs för att utvecklas flera år i källaren.
Druvsammansättning: 100 % Chenin
