Château de Plaisance - Ronceray 2024
Château de Plaisance destaca-se hoje como uma das propriedades mais dinâmicas do Anjou noir, no coração de uma região marcada pelos grandes terroirs de Chaume, Quarts-de-Chaume e Savennières. Sob a direção de Vanessa Cherruau, a propriedade ganhou em precisão e visibilidade graças a uma leitura exigente do Chenin e dos solos xistosos do Loire. A vinha, conduzida em biodinâmica, assenta numa mosaico de terroirs onde o xisto, o arenito, o puddingstone e a spilite conferem aos vinhos uma tensão singular. Nesta região historicamente famosa pelos grandes vinhos licorosos, Château de Plaisance afirma também uma expressão muito contemporânea dos brancos secos de Anjou. Ronceray é uma das cuvées emblemáticas da propriedade, pensada como um Chenin seco de carácter, ao mesmo tempo carnudo, salino e preciso. A colheita de 2024 inscreve-se nesta busca de equilíbrio entre maturação do fruto, energia mineral e profundidade de textura. Esta cuvée traduz assim a ambição de uma propriedade que se tornou incontornável para os apreciadores dos grandes Chenins do Loire.
A cuvée Ronceray 2024 é feita de 100% Chenin, cultivado em solos de xisto, spilite e arenito, uma combinação que confere ao vinho a sua densidade, salinidade e relevo mineral. As uvas são colhidas manualmente e depois prensadas lentamente a frio para preservar a finesse aromática e a qualidade da matéria. A fermentação é conduzida com leveduras indígenas, numa lógica de expressão natural do terroir e da colheita. O vinho é vinificado e depois envelhecido durante 14 a 15 meses, dos quais 12 meses em toneis grandes e barricas, o que lhe confere uma estrutura ampla sem apagar a tensão do Chenin. A fermentação maloláctica é deixada livre, total ou parcial conforme os anos, para acompanhar o equilíbrio natural do vinho em vez de o condicionar. Em 2024, Ronceray apresenta-se como um branco seco de Anjou construído sobre a carne, a precisão e um final salino característico. O conjunto evoca um Chenin gastronómico, capaz de associar energia, volume e grande longevidade.
Na prova, Château de Plaisance Ronceray 2024 oferece uma cor clara com reflexos dourados, anunciando um branco de matéria e frescura. O nariz pode evocar pêra madura, maçã amarela, marmelo fresco, flores brancas, citrinos cristalizados e um toque fino fumado ligado aos terroirs rochosos e à maturação. Na boca, o vinho distingue-se por um ataque amplo, seguido de uma tensão nítida que aperta a matéria e prolonga o equilíbrio. A textura é carnuda, mas nunca pesada, sustentada pela acidez natural do Chenin e por uma sensação salina muito presente no final. O trabalho em toneis grandes e barricas traz profundidade e uma ligeira pátina, sem dominar a expressão do fruto nem do terroir. Este Ronceray 2024 acompanhará idealmente um peixe do Loire, um ceviche de robalo, uma ave com citrinos, vieiras grelhadas, um risoto cremoso ou um queijo de cabra curado. Pode ser apreciado jovem pela sua vivacidade e precisão, mas também possui a estrutura necessária para evoluir vários anos em cave.
Castas: 100% Chenin
