Château de Plaisance - Ronceray 2024
Château de Plaisance etabliert sich heute als eines der dynamischsten Weingüter im Anjou noir, im Herzen einer Region, die von den großen Terroirs von Chaume, Quarts-de-Chaume und Savennières geprägt ist. Unter der Leitung von Vanessa Cherruau hat das Weingut an Präzision und Sichtbarkeit gewonnen, dank einer anspruchsvollen Interpretation des Chenin und der schieferhaltigen Böden der Loire. Der biodynamisch bewirtschaftete Weinberg basiert auf einem Mosaik von Terroirs, in denen Schiefer, Sandstein, Konglomerat und Spilit den Weinen eine besondere Spannung verleihen. In dieser historisch für große Süßweine berühmten Region zeigt Château de Plaisance auch einen sehr zeitgemäßen Ausdruck der trockenen Weißweine aus Anjou. Ronceray gehört zu den emblematischen Cuvées des Weinguts, gedacht als charaktervoller trockener Chenin, zugleich fleischig, salzig und präzise. Der Jahrgang 2024 steht im Zeichen der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Fruchtreife, mineralischer Energie und Texturtiefe. Diese Cuvée spiegelt somit die Ambition eines Weinguts wider, das für Liebhaber großer Loire-Chenins unverzichtbar geworden ist.
Die Cuvée Ronceray 2024 besteht zu 100 % aus Chenin, angebaut auf Böden aus Schiefer, Spilit und Sandstein, eine Kombination, die dem Wein Dichte, Salzigkeit und mineralische Struktur verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann langsam kalt gepresst, um die aromatische Finesse und die Qualität des Mostes zu bewahren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, in einer Logik des natürlichen Ausdrucks des Terroirs und des Jahrgangs. Der Wein wird vinifiziert und anschließend 14 bis 15 Monate ausgebaut, davon 12 Monate in großen Holzfässern und Barriques, was ihm eine breite Struktur verleiht, ohne die Spannung des Chenin zu verwischen. Die malolaktische Gärung wird je nach Jahr frei, ganz oder teilweise zugelassen, um das natürliche Gleichgewicht des Weins zu unterstützen, anstatt es einzuschränken. Im Jahr 2024 präsentiert sich Ronceray als trockener Anjou-Weißwein, der auf Fleischigkeit, Präzision und einem charakteristischen salzigen Abgang aufgebaut ist. Insgesamt erinnert er an einen gastronomischen Chenin, der Energie, Volumen und große Standfestigkeit verbindet.
Bei der Verkostung zeigt Château de Plaisance Ronceray 2024 eine helle Farbe mit goldenen Reflexen, die einen Weißwein von Substanz und Frische ankündigt. Die Nase kann reife Birne, gelben Apfel, frische Quitte, weiße Blüten, kandierte Zitrusfrüchte und eine feine rauchige Note, die mit den felsigen Terroirs und dem Ausbau verbunden ist, hervorrufen. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch einen breiten Auftakt aus, gefolgt von einer klaren Spannung, die die Substanz zusammenzieht und das Gleichgewicht verlängert. Die Textur ist fleischig, aber nie schwer, getragen von der natürlichen Säure des Chenin und einer sehr präsenten salzigen Empfindung im Abgang. Die Arbeit in großen Holzfässern und Barriques bringt Tiefe und eine leichte Patina, ohne den Ausdruck von Frucht oder Terroir zu dominieren. Dieser Ronceray 2024 begleitet idealerweise Loire-Fisch, Wolfsbarsch-Ceviche, Geflügel mit Zitrusfrüchten, gebratene Jakobsmuscheln, cremiges Risotto oder gereiften Ziegenkäse. Er kann jung wegen seiner Frische und Präzision genossen werden, besitzt aber auch die nötige Struktur, um sich mehrere Jahre im Keller zu entwickeln.
Rebsorte: 100% Chenin
