Le Fief Noir - Die Seele des Tiefen Wassers 2022
Die Seele des Tiefen Wassers 2022 von Le Fief Noir drückt intensiv die leuchtende Identität des ligérischen Chenin aus, in einer großzügigen, tiefgründigen und lebendigen Version, typisch für die großen Anjou Blanc. Die Nase öffnet sich mit einer präzisen Palette, die reifen Apfel, saftige Birne und frischen Quitten kombiniert, verfeinert durch einen Hauch von Weißdorn und einen zitronigen Atem, der Glanz und Spannung bringt. Der Gaumen zeigt sich von Anfang an großzügig, getragen von einer dichten Substanz, die jedoch perfekt durch eine belebende Frische ausbalanciert wird. Der Jahrgang 2022, sonnig, aber bemerkenswert kontrolliert, bietet eine reife Frucht ohne Übermaß und bewahrt dabei die Vertikalität, die die Schiefer-Terroirs des Weinguts Fief Noir charakterisiert. Der lange und speichelanregende Abgang offenbart eine lebendige Mineralität und eine subtile edle Bitterkeit, die das Gefühl von Eleganz verlängert. Dieser Weißwein zeigt eine intensive Persönlichkeit, zugleich präzise, genussvoll und tief in seinem Terroir verwurzelt.
Beim Öffnen gewinnt die Seele des Tiefen Wassers 2022 an Komplexität und offenbart Noten von weißem Pfirsich, Bienenwachs, Lindenblüten und leichter Rauchigkeit, Zeugnis der sorgfältigen Ausbauarbeit in Barriques und Tanks. Die Textur wird seidiger, fast umhüllend, behält dabei aber die säuerliche Wirbelsäule, die ihm Balance und Feinheit verleiht. Der Wein atmet die Reife der Frucht verbunden mit bemerkenswerter Reinheit, Ergebnis eines biologisch zertifizierten Weinbaus und eines parzellenspezifischen Ansatzes, der jede Nuance des Anjou-Schiefers hervorhebt. Die dezenten, aber präsenten Hauttannine verleihen Relief und ein taktiles Gefühl, das für Chenins von großer Standhaftigkeit charakteristisch ist. Das Gesamtbild bleibt elegant, lebendig und durchzogen von einer mineralischen Energie, die zum Tisch ruft.
Die Seele des Tiefen Wassers 2022 etabliert sich als eine der Haupt-Cuvées des Weinguts, ein charaktervoller Anjou Blanc, der sowohl für die Gastronomie als auch für die Lagerung gebaut ist. Seine natürliche Tiefe erlaubt es, Flussfische, Zander mit Buttersoße, gebratenes Geflügel, Pilzrisotto oder gereifte Käsesorten wie Loire-Ziegenkäse oder jungen Comté zu begleiten. Schon jetzt köstlich durch sein Volumen, seine fruchtige Strahlkraft und seine perfekt gehaltene Frische, wird er mit der Zeit komplexere Aromen von leichtem Honig, Wachs, Trockenfrüchten und getrockneten Blumen entfalten. Er besitzt somit das Potenzial, sich über mehrere Jahre harmonisch zu entwickeln, dabei an Komplexität zu gewinnen, ohne seine ursprüngliche Energie zu verlieren. Es ist ein großer Weißwein der Loire, zugleich aufrichtig, lebendig und tief expressiv für sein Terroir.
Rebsorte: Chenin
