Il Feudo Nero - L'Anima Profonda 2022
L’Anima Profonda 2022 del Feudo Nero esprime con intensità l’identità luminosa del Chenin della Loira, in una versione ampia, profonda e vibrante tipica dei grandi Anjou Bianchi. Il naso si apre su una palette precisa che mescola mela matura, pera succosa e mela cotogna fresca, arricchiti da una nota di biancospino e un soffio di limone che apporta brillantezza e tensione. Il palato si mostra subito generoso, sostenuto da una materia densa ma perfettamente equilibrata da una freschezza tonica. L’annata 2022, solare ma notevolmente controllata, offre un frutto maturo senza eccessi, mantenendo al contempo la verticalità che caratterizza i terreni di scisto del Domaine Feudo Nero. Il finale, lungo e salivante, rivela una mineralità vibrante e un sottile amaro nobile che prolungano la sensazione di eleganza. Questo bianco afferma una personalità intensa, al tempo stesso precisa, golosa e profondamente radicata nel suo terroir.
Aprendosi, L’Anima Profonda 2022 guadagna in complessità e svela note di pesca bianca, cera d’api, tiglio e leggero fumo, testimonianza del lavoro di affinamento meticoloso svolto in barrique e in vasche. La texture diventa più setosa, quasi avvolgente, pur mantenendo quella colonna vertebrale acidula che le conferisce equilibrio e finezza. Il vino respira la maturità del frutto unita a una purezza notevole, risultato di una viticoltura certificata biologica e di un approccio parcellaire che valorizza ogni sfumatura dello scisto angevino. I tannini della buccia, discreti ma presenti, conferiscono rilievo e una sensazione tattile che caratterizza i Chenin di grande tenuta. L’insieme rimane elegante, vibrante e attraversato da un’energia minerale che invita a tavola.
L’Anima Profonda 2022 si impone come una delle cuvée principali del domaine, un Anjou Bianco di carattere, costruito tanto per la gastronomia quanto per l’invecchiamento. La sua profondità naturale gli permette di accompagnare pesci di fiume, un luccio al burro bianco, una volaille arrosto, un risotto ai funghi, oppure formaggi stagionati come un caprino della Loira o un comté giovane. Già delizioso per il suo volume, la sua brillantezza fruttata e la sua freschezza perfettamente mantenuta, rivelerà col tempo aromi più evoluti di miele leggero, cera, frutta secca e fiori secchi. Possiede così il potenziale per evolvere armoniosamente per diversi anni, guadagnando in complessità senza perdere la sua energia iniziale. È un grande bianco della Loira, al tempo stesso sincero, vibrante e profondamente espressivo del suo terroir.
Vitigno: Chenin
