Terra Vita Vinum - Pavillon 2021
Terra Vita Vinum está localizado em Mozé-sur-Louet, em Anjou, no vale do Loire. A propriedade foi assumida por Luc Briand e Bénédicte Petit em 2019. A propriedade de cerca de 30 hectares está distribuída em sete parcelas no coração do Anjou Noir. O terroir é composto principalmente por xistos e também por diferentes rochas vulcânicas. A vinha é certificada em biodinâmica.
Pavillon é elaborado a partir de Chenin Blanc proveniente de uma parcela situada no município de Denée, em frente à parcela de Savennières, sobre xisto arenito verde. A vinificação é natural, com leveduras indígenas e sem adição de enxofre. O vinho é envelhecido com bâtonnage durante 26 meses em demi-muid (49%), ovo de concreto (28%) e ânfora (23%).
Castas: 100% Chenin Blanc