Terra Vita Vinum - Pavillon - Magnum 2021
Terra Vita Vinum se nachází v Mozé-sur-Louet, v Anjou v údolí Loiry. Statek byl převzat Lucem Briandem a Bénédicte Petit v roce 2019. Statek o rozloze přibližně 30 hektarů je rozdělen do sedmi parcel v srdci Anjou Noir. Terroir se skládá převážně z břidlice a také z různých sopečných hornin. Vinice je certifikována jako biodynamická.
Pavillon je vyroben z Chenin Blanc pocházejícího z parcely nacházející se v obci Denée, naproti parcele Savennières, na zelené pískovcové břidlici. Vinifikace je přírodní, s domácími kvasinkami a bez přidání síry. Víno je zráno s pravidelným doplňováním po dobu 26 měsíců v demi-muid (49%), betonovém vejci (28%) a amfoře (23%).
Odrůda: 100% Chenin Blanc