Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château YON-FIGEAC 2000
Château Yon-Figeac est une propriété de Saint-Émilion classée Grand Cru Classé dans le classement officiel de 2012. La propriété faisait autrefois partie de la propriété beaucoup plus grande du Château Figeac.
Le domaine est réparti sur 25 hectares de vignes sur des sols sablonneux et argileux avec des dépôts de fer. Plus de 85% du vignoble est planté en Merlot, tandis que le Cabernet Franc en prend 10% et 4% est planté en Petit Verdot.
Yon-Figeac est vinifié en cuves inox thermorégulées. Il est généralement vieilli de 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont environ 35% est neuf.